Chef

 VAGA | CHEFE DE COZINHA – AMBAR (PINHEIROS | SP)

O Tank, bar/restaurante localizado em Pinheiros – São Paulo, está em busca de um(a) Chefe de Cozinha com forte perfil operacional e liderança ativa para comandar a cozinha no dia a dia.

️ Sobre a operação

• Almoço com Menu Executivo

• Jantar à la carte com petiscos, hambúrgueres e cozinha de bar

• Funcionamento: 

segunda a quarta 12h - 15h

quinta e sexta 12h - 15h /17h - 23h

sábado 14h - 23h

Principais responsabilidades

• Gerenciar todos os setores da cozinha, garantindo padrão, organização e qualidade
• Liderar equipe: treinamentos, entrevistas e testes técnicos
• Elaborar e gerenciar escalas de trabalho
• Estar presente nas operações, comandando a boqueta no almoço e no jantar
• Desenvolver e manter fichas técnicas, com foco em padronização e controle de custos
• Realizar compras do departamento, controle de estoque e insumos
• Buscar novos fornecedores, realizar cotações e negociar melhores condições
• Garantir cumprimento de normas de higiene, segurança e boas práticas
• Atuar em conjunto com a gestão na evolução do cardápio e dos processos

Requisitos

• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou posição similar
• Perfil líder, organizado e operacional
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em horários de pico
• Vivência com menu executivo e cozinha de bar
• Comprometimento com presença e padrão de entrega
• Disponibilidade para atuar segunda a sábado, almoço e jantar

Modelo de contratação

PJ

Valor - à combinar