CHEF DE RANG H/F

Du boutique-hôtel au boutique-hospitality – Fondé en 1992, le groupe Machefert, familial et indépendant, possède 15 hôtels, 7 restaurants, 8 bars et 19 salles événementielles. Il ambitionne de devenir la référence en boutique-hospitality, reconnue pour son savoir-recevoir surprenant et détonnant, réinventant l’art de l’hospitalité et le recevoir à la française.

La vision du groupe : offrir à ses clients des moments loin du conventionnel, en misant sur l’excellence du service et l’originalité de ses concepts.

Le Groupe Machefert recrute son Chef de Rang (H/F) pour renforcer son équipe !

Sous la responsabilité du F&B Manager, vous serez en charge des missions suivantes :

1. Vous accueillez les clients à leur arrivée et les installez à leur table
2. Vous présentez la carte et conseillez les clients sur les plats et boissons
3. Vous prenez les commandes avec précision et clarté
4. Vous vous assurez du confort et de la satisfaction des clients tout au long du service
5. Vous servez les plats et boissons en respectant les standards de présentation et de service
6. Vous coordonnez vos actions avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l’équipe
7. Vous veillez au bon déroulement du service sur votre rang
8. Vous anticipez les besoins des clients et proposez des solutions adaptées
9. Vous organisez et préparez votre poste avant le service
10. Vous assurez la propreté et le rangement de votre zone de travail
11. Vous gérez le matériel et les fournitures nécessaires au service
12. Vous contrôlez les consommations et effectuez le suivi des additions
13. Vous accompagnez et formez les Commis de rang et apprentis affectés à votre secteur
14. Vous transmettez votre savoir-faire et veillez au respect des procédures de service

Cette liste est non exhaustive.

Vous êtes passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l’adaptabilité n’a pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?

1. Vous maîtrisez les techniques de service à table et le protocole gastronomique
2. Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité en salle
3. Vous savez gérer les commandes et les additions avec précision
4. Vous êtes organisé(e) et réactif(ve)
5. Vous faites preuve d’esprit d’équipe et de diplomatie
6. Vous savez gérer le stress en période de forte affluence
7. Vous êtes autonome et responsable

Profil recherché

1. Formation en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente en service
2. Expérience significative en tant que Commis de salle ou Chef de Rang
3. Sens du détail, relationnel client et passion pour le service de qualité

A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.