COMMIS DE CUISINE / PLONGEUR H/F

Du boutique-hôtel au boutique-hospitality – Fondé en 1992, le groupe Machefert, familial et indépendant, possède 15 hôtels, 7 restaurants, 8 bars et 19 salles événementielles. Il ambitionne de devenir la référence en boutique-hospitality, reconnue pour son savoir-recevoir surprenant et détonnant, réinventant l’art de l’hospitalité et le recevoir à la française.

La vision du groupe : offrir à ses clients des moments loin du conventionnel, en misant sur l’excellence du service et l’originalité de ses concepts.

Le Groupe Machefert recrute son commis de Cuisine (H/F) pour renforcer son équipe !

Sous la responsabilité du Chef de Partie et/ou du Chef de Cuisine vous serez en charge des missions suivantes :

1. Vous préparez les ingrédients et assurez la mise en place avant le service
2. Vous réalisez les préparations simples selon les fiches techniques
3. Vous contribuez à la préparation des plats sous la supervision du Chef de Partie
4. Vous vérifiez la qualité et la fraîcheur des produits utilisés
5. Vous maintenez votre poste propre et rangé
6. Vous respectez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
7. Vous aidez à la gestion des stocks et au rangement des produits
8. Vous assurez la rotation correcte des marchandises selon les normes HACCP
9. Vous assistez le Chef de Partie et les autres membres de la brigade selon les besoins
10. Vous participez au nettoyage et à l’entretien des équipements de cuisine
11. Vous suivez les consignes et procédures de l’établissement

Cette liste est non exhaustive.

Vous êtes passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l’adaptabilité n’ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?

1. Vous maîtrisez les bases culinaires et techniques de coupe et préparation
2. Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
3. Vous savez travailler avec rigueur et précision
4. Vous êtes dynamique et motivé(e)
5. Vous faites preuve d’esprit d’équipe et de discipline
6. Vous êtes organisé(e) et attentif(ve) aux détails
7. Vous savez travailler dans un environnement à rythme soutenu

Profil recherché

1. Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro Hôtellerie-Restauration) ou expérience équivalente
2. Première expérience en cuisine souhaitée
3. Passion pour la gastronomie et envie d’apprendre

A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.