Pessoa nutricionista ii | produção

Requisitos Imprescindíveis:

• Graduação completa em Nutrição;
• Pós Graduação completa em gestão de UAN, Qualidade, Segurança dos alimentos, Produção Hospitalar ou áreas correlatas
• Experiência em nutrição hospitalar / produção
• Registro ativo no conselho de classe

Desejáveis:

• Experiência na área hospitalar.

• Atuar tecnicamente nas atividades da produção de refeições destinada a pacientes, acompanhantes, colaboradores, corpo clínico e eventos institucionais;
• Planejar a produção diária considerando eventos;
• Monitorar todas as etapas do processo produtivo, garantindo o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação, HACCP, POPs e Manual de Boas Práticas;
• Realizar degustações técnicas, validação sensorial e acompanhamento das preparações, propondo melhorias contínuas.
• Analisar indicadores operacionais, tais como desperdício, sobra limpa, custo, produtividade, não conformidades, satisfação dos clientes e
• segurança dos alimentos.
• Realizar o acompanhamento dos processos de planejamento de controles do estoque.
• Elaborar planos de ação para tratamento de não conformidades, auditorias internas, inspeções sanitárias e visitas de órgãos reguladores.
• Atuar na investigação e análise de ocorrências relacionadas à qualidade dos alimentos e segurança alimentar, propondo ações corretivas e
• preventivas.
• Acompanhar o controle de estoque, consumo de gêneros alimentícios em conjunto com a área de suprimentos.
• Desenvolver, revisar e acompanhar protocolos operacionais, fluxos de trabalho e padronizações dos processos produtivos.