Jefe de sala

Jefe/a de Sala / Jefe/a de Rango

El Puerto de Santa María (Cádiz)

Buscamos un/a líder de sala para todo el año con remuneración competitiva apasionado por la gastronomía tradicional gaditana, con experiencia en restaurantes especializados en pescado y marisco, y que entienda que un gran servicio comienza con un profundo conocimiento del producto y termina con una recomendación que convierte una comida en una experiencia inolvidable.

Nuestro restaurante gira en torno a la fritura andaluza, el pescado fresco de la Bahía de Cádiz, el marisco de temporada y los vinos de la tierra y del Marco de Jerez, referentes de un territorio con siglos de tradición gastronómica y vitivinícola. El candidato deberá ser capaz de transmitir esa identidad a cada cliente con profesionalidad, cercanía y pasión.

Tu misión

Liderar el equipo de sala y conseguir que cada cliente disfrute de una experiencia excepcional, impulsando la venta mediante un asesoramiento profesional basado en el conocimiento del producto y en una hospitalidad auténticamente andaluza.

Tus principales responsabilidades

• Liderar y coordinar el servicio diario de sala.
• Dirigir, motivar y formar al equipo para ofrecer un servicio excelente.
• Presentar y recomendar con seguridad los pescados de mercado disponibles cada día, explicando su procedencia, temporada, peso, técnicas de elaboración y la mejor forma de disfrutarlos.
• Dominar las técnicas de venta sugestiva para potenciar la venta de frituras tradicionales, mariscos, pescados de la Bahía de Cádiz, guisos marineros, postres y especialidades fuera de carta.
• Asesorar al cliente en el maridaje de cada plato con vinos de la tierra y del Marco de Jerez, poniendo en valor la riqueza enológica de nuestra provincia y ofreciendo una experiencia gastronómica completa.
• Formar al equipo para que conozca el producto, aprenda a venderlo con naturalidad y contribuya a incrementar el ticket medio mediante recomendaciones honestas y de calidad.
• Coordinar el ritmo del servicio junto con cocina para garantizar agilidad, excelencia y satisfacción del cliente.
• Supervisar el montaje de sala, la atención al detalle y el cumplimiento de los estándares del restaurante.

Buscamos una persona que...

• Tenga experiencia demostrable como Jefe/a de Sala o Jefe/a de Rango.
• Posea amplios conocimientos sobre pescados, mariscos y cocina tradicional gaditana.
• Tenga experiencia o interés por los vinos de la tierra y los vinos del Marco de Jerez.
• Sea un excelente vendedor, capaz de emocionar al cliente a través del producto y de incrementar el valor de cada servicio mediante una venta sugestiva elegante y natural.
• Sea un líder capaz de inspirar, formar y desarrollar equipos.
• Disfrute del trato con el cliente y cuide cada detalle de la experiencia gastronómica.

Ofrecemos

• Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado en El Puerto de Santa María.
• Contrato estable.
• Salario competitivo según experiencia y valía.
• Formación continua en producto, técnicas de venta y cultura gastronómica del Marco de Jerez.
• Posibilidades reales de crecimiento dentro del grupo.
• La oportunidad de trabajar con algunos de los mejores productos del mar y de una de las regiones vitivinícolas más reconocidas del mundo.

No buscamos únicamente un jefe de sala. Buscamos un auténtico embajador de la gastronomía gaditana, capaz de enamorar al cliente con el pescado de mercado, la fritura tradicional y los vinos que hacen único al Marco de Jerez..