Responsable de producción de catering

En Turris elaboramos pan y productos de panadería de alta calidad, apostando por los procesos artesanales, las materias primas de excelencia y un servicio cercano a nuestros clientes. Actualmente nos encontramos en pleno crecimiento de nuestra línea de catering y buscamos incorporar un/a Responsable de Producción de Catering que lidere la operativa diaria de este servicio.

La persona seleccionada será responsable de coordinar, planificar y ejecutar la producción diaria de los servicios de catering, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad de Turris, el correcto abastecimiento de productos y la entrega de los pedidos en tiempo y forma.

• Gestionar y coordinar los pedidos de catering recibidos, asegurando su correcta planificación y ejecución.
• Mantener una comunicación constante con el departamento comercial para garantizar el correcto seguimiento de los pedidos y las necesidades de los clientes.
• Planificar la producción diaria en función del volumen de pedidos, fechas y horarios de entrega.
• Solicitar y gestionar las materias primas, productos y materiales necesarios para la elaboración de los servicios de catering.
• Coordinar con los/as panaderos/as de las tiendas las necesidades de pan y otros productos necesarios para cada pedido.
• Elaborar y supervisar la preparación de los caterings, asegurando la calidad, presentación y cumplimiento de los estándares de la compañía.
• Organizar y distribuir las tareas del equipo de trabajo.
• Elaborar y gestionar los cuadrantes horarios del personal asignado al área de catering.
• Controlar las mermas.
• Gestionar incidencias operativas y proponer soluciones ágiles y eficientes.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales.
• Realizar el seguimiento de inventarios y stocks para asegurar la disponibilidad de productos.
• Participar en la creación de nuevos productos y propuestas de catering junto con los departamentos implicados.
• Analizar los procesos de trabajo e implementar mejoras que permitan optimizar la productividad y la calidad del servicio.

Requisitos:

• Experiencia previa en puestos de coordinación o responsabilidad dentro de obradores, cocinas de producción, catering o restauración organizada.
• Capacidad de planificación y organización.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Orientación al detalle y a la calidad del producto.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples pedidos simultáneamente.
• Conocimientos de seguridad alimentaria.
• Dominio de herramientas informáticas básicas (Excel, correo electrónico y sistemas de gestión).

Se ofrece:

• Incorporación a una empresa en crecimiento y referente en el sector.
• Proyecto estable con posibilidades de desarrollo profesional.
• Participación activa en la expansión de la línea de catering de Turris.
• Entorno de trabajo dinámico y colaborativo.
• Salario de 28.000€ anuales brutos
• Trabajo de lunes a sábado en turno de mañana (domingos y festivos no se trabaja).