Pomoc Piekarza

Zadania, obowiązki i uprawnienia: 

• produkcja pieczywa – przygotowywanie ciasta, formowanie i wypiekanie chleba, bułek oraz innych rodzajów pieczywa i wyrobów słodkich (drożdżowych),


• przygotowanie składników – ważenie i mierzenie składników niezbędnych do produkcji, zgodnie z recepturami,


• kontrola procesu fermentacji - co jest kluczowe dla rozwoju smaku i struktury pieczywa,


• obsługa urządzeń piekarniczych – korzystanie z pieców, mieszałek, form i innych maszyn stosowanych w procesie pieczenia,


• kontrola jakości – monitorowanie procesu pieczenia, a także jakości gotowych produktów, dbanie o zgodność z normami sanitarnymi i jakościowymi,


• współtworzenie nowych receptur – eksperymentowanie z nowymi smakami i rodzajami pieczywa w celu rozwijania oferty,


• utrzymanie czystości i porządku – dbanie o czystość w miejscu pracy, zachowanie wysokich standardów higieny.