Cocinero/a en H10 Ocean Suites & Dreams - (Las Palmas)

Empresas: H10 Hotels H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Ocean Suites & Dreams, en Fuerteventura. Las funciones que llevarán a cabo serán: - Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos - Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina - Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario - Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes -Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto - Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición - Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida - Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward - Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef - Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento - Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad - Colaborar en la planificación de menús y cartas - Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras - Aplicar las técnicas de rotación de inventarios Requisitos : - Experiencia mínima en el puesto de 3 años - Conocimientos generales del funcionamiento en cocina - Conocimientos en cumplimento de fichas técnicas - Experiencia áreas de frío y caliente - Residencia en Fuerteventura