GERENTE DE ALIMENTOS & BEBIDAS - GUAYAQUIL ECUADOR

GERENTE DE ALIMENTOS & BEBIDAS

Guayaquil, Ecuador | Posición con relocalización

Para un prestigioso hotel 5 estrellas perteneciente a una reconocida cadena multinacional, buscamos un/a Gerente de Alimentos & Bebidas interesado/a en asumir un desafío internacional y liderar una operación gastronómica de alto nivel en Guayaquil, Ecuador.

La posición tendrá la responsabilidad integral de la operación de Alimentos & Bebidas, liderando restaurantes, bares, banquetes, eventos y demás puntos de servicio, asegurando una experiencia excepcional para huéspedes y clientes, el cumplimiento de los estándares de la marca y los objetivos financieros del negocio.

Buscamos especialmente profesionales con trayectoria en hotelería 5 estrellas, cadenas hoteleras internacionales o propiedades de alta gama, que combinen excelencia operacional con una sólida visión comercial y financiera.

Principales responsabilidades

• Liderar integralmente la operación de Food & Beverage, asegurando altos estándares de servicio, calidad, eficiencia y rentabilidad.
• Dirigir las operaciones de restaurantes, bares, banquetes, eventos y demás puntos de consumo, garantizando consistencia en la experiencia del huésped.
• Gestionar el P&L del área, presupuestos, forecast, costos de alimentos y bebidas, costos de personal, inventarios y principales indicadores financieros.
• Desarrollar estrategias orientadas a incrementar ventas, rentabilidad y posicionamiento de la oferta gastronómica del hotel.
• Liderar la planificación y ejecución de banquetes, eventos corporativos, sociales y operaciones de alto volumen, trabajando transversalmente con las diferentes áreas del hotel.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares internacionales de la cadena, protocolos de calidad, seguridad alimentaria e higiene.
• Liderar, desarrollar y fortalecer equipos multidisciplinarios de Alimentos & Bebidas, promoviendo una cultura de servicio, excelencia y alto desempeño.
• Participar activamente en la innovación de la propuesta gastronómica, conceptos, experiencias, menús y nuevas oportunidades de negocio.

Perfil requerido

Profesional con sólida trayectoria en Alimentos & Bebidas dentro de la industria hotelera, idealmente con experiencia en hoteles 5 estrellas, cadenas multinacionales, resorts u operaciones gastronómicas de alta complejidad.

Buscamos candidatos que actualmente se desempeñen como Food & Beverage Manager, Director of Food & Beverage, Gerente de Alimentos & Bebidas o posiciones de responsabilidad equivalente.

Será especialmente valorada la experiencia gestionando operaciones con múltiples restaurantes y puntos de consumo, banquetes y eventos, equipos numerosos, presupuestos, P&L, costos, indicadores de servicio y estándares de marcas hoteleras internacionales.

Buscamos un/a ejecutivo/a con liderazgo, visión comercial, orientación al servicio, capacidad de gestión financiera y pasión por la excelencia gastronómica, preparado/a para desenvolverse en un entorno multicultural y altamente exigente.

Relocalización

La posición está basada en Guayaquil, Ecuador, por lo que el/la profesional seleccionado/a deberá contar con disponibilidad para relocalizarse.

Si actualmente te encuentras en otro país y cuentas con experiencia en hotelería internacional de alto nivel, esta puede ser una excelente oportunidad para dar un nuevo paso en tu carrera y asumir un desafío profesional en Guayaquil, Ecuador.