Superintendente de alimentos e bebidas | marcas internacionais - holding

Job description

Tradição e Modernidade é o coração dos nossos negócios. Com a capacidade de antecipar tendências, a JHSF traz soluções inovadoras para os seguimentos em que atua, e estamos em busca de um (a) Superintendente de Alimentos e Bebidas para surpreender e inspirar, nas implantações dos nossos restautantes de marcas internacionais. Venha fazer parte do time e transformar conosco.

Main responsibilities

Executar com excelencia a estratégia definida para o portfolio de gastronomia com marcas internacionais, participando ativamente desde a idealização, e liderando a implantação e gestão das operações de Alimentos & Bebidas, garantindo excelência operacional, rentabilidade, qualidade, experiência do cliente e aderência aos padrões globais exigidos pelos parceiros. Atuar como principal elo entre a organização e as marcas, assegurando que os conceitos, processos e experiências sejam implementados e executados com os mais altos níveis de excelência. Requirements and skills

Gestão Estratégica das Operações: Liderar estrategicamente o portfólio de restaurantes sob sua responsabilidade; Garantir a sustentabilidade financeira e operacional dos negócios; Definir prioridades, planos de crescimento e estratégias para maximização de resultados; Identificar oportunidades de melhoria, expansão e desenvolvimento das operações; Atuar como principal referência executiva para todas as questões relacionadas às operações gastronômicas; Relacionamento com Marcas Internacionais: Apoiar na contrução e manter relacionamento com executivos, representantes e lideranças das marcas; Participar de reuniões estratégicas, auditorias e fóruns de acompanhamento com parceiros globais; Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, gastronômicos e de experiência estabelecidos pelas marcas; Facilitar a resolução de demandas e alinhamentos entre as partes. Implantação de Novos Restaurantes e Conceitos: Participar dos projetos de implantação e inauguração de novos restaurantes; Definir equipamentos, utensílios, uniformes, layout operacional, estrutura de salão, fluxos operacionais e dimensionamento de equipes; Garantir que as operações sejam inauguradas dentro dos padrões acordados com as marcas parceiras; Apoiar o desenvolvimento de processos e procedimentos operacionais. Gestão Financeira e Performance: Acompanhar resultados financeiros das operações; Gerenciar indicadores como CMV, CMU, custos de pessoal, estoques, margem operacional, receita e rentabilidade; Desenvolver planos de ação para aumento de eficiência e rentabilidade. Excelência na Experiência do Cliente: Garantir experiências alinhadas aos padrões das principais marcas da gastronomia mundial; Monitorar indicadores de satisfação dos clientes; Promover cultura de hospitalidade, atenção aos detalhes e excelência em serviço. Qualidade e Segurança Alimentar: Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar; Supervisionar auditorias internas e externas; Assegurar conformidade com exigências regulatórias e padrões internacionais. Gestão de Pessoas e Liderança: Liderar e desenvolver gestores e lideranças operacionais dos restaurantes; Promover cultura de alta performance e excelência. Auditorias e Governança: Acompanhar auditorias conduzidas pelas marcas parceiras; Garantir aderência aos padrões estabelecidos contratualmente; Monitorar indicadores de conformidade.