Pastelero/a - Paradisus Gran Canaria

Empresas: Meliá Hotels International

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Paradisus Gran Canaria , impresionante nuevo resort integrado en un exuberante entorno y situado frente a la playa de San Agustín. Su distinguida atención y exquisita arquitectura e interiorismo te harán sumergirte en una experiencia de lujo única, impregnada por la esencia del destino y la cultura local.
Este alojamiento en Gran Canaria es un Destination Inclusive® Luxury Resort , un innovador concepto de todo incluido que ofrece actividades inmersivas de cultura y destino local tanto dentro como fuera del hotel.

Paradisus Gran Canaria está en busca de Pasteleros/as apasionados y altamente cualificados para unirse a nuestro equipo de cocina.

El/La Pastelero/a será responsable de la elaboración, preparación y presentación de productos de pastelería y repostería de alta calidad, garantizando una experiencia gastronómica excepcional acorde a los estándares de lujo del hotel. Colaborará activamente con el equipo de cocina, asegurando la satisfacción de los huéspedes y el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y sostenibilidad.

• Elaborar y presentar postres, panes, bollería y productos de repostería siguiendo las recetas y estándares establecidos, cuidando al máximo la calidad, el sabor y la presentación.

• Participar en la creación y renovación de cartas de postres, incorporando nuevas tendencias y propuestas creativas alineadas con la identidad del destino.

• Gestionar la mise en place diaria del área de pastelería, asegurando la correcta preparación de ingredientes y materiales.

• Supervisar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de materias primas y elaboraciones.

• Garantizar el cumplimiento de los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

• Colaborar con el resto del equipo de cocina y otros departamentos para asegurar un servicio fluido y de excelencia.

• Controlar el stock del área de pastelería y contribuir a la reducción del desperdicio alimentario, siguiendo las políticas de sostenibilidad del hotel.

• Formación en Pastelería, Repostería, Gastronomía o áreas relacionadas.

• Al menos 2 años de experiencia como pastelero/a en hoteles de alta categoría, restaurantes de lujo o entornos similares.

• Dominio de técnicas de pastelería clásica y moderna; se valorará experiencia en pastelería internacional.

• Persona creativa, detallista y organizada, con capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.

• Valorable conocimiento de inglés para la interacción con huéspedes y equipos internacionales.

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