Magarefe

Estamos procurando um (a) Magarefe para se juntar ao nosso time. Este profissional atuará diretamente com a preparação e manipulação de carnes, zelando pelo cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Venha fazer parte de um ambiente que valoriza a qualidade, a eficiência e o bom funcionamento da nossa unidade!

Responsabilidades e atribuições

• Conferir se os produtos estão de acordo com as especificações técnicas e sanitárias;
• Limpar, fatiar ou moer carnes conforme a demanda, realizando os cortes conforme as técnicas apropriadas (bovinos, suínos, aves, etc.) e seguindo cardápio previamente elaborado pela nutricionista;
• Preparar carnes com os temperos, cortes e porções definidos previamente;
• Seguir rigorosamente os padrões estabelecidos pela nutricionista em relação ao tipo de corte,
• Porcionamento e modo de preparo;
• Dispor adequadamente os produtos cárneos para degelo;
• Pesagem e identificação dos produtos após o pré-preparo;
• Assegurar a correta higienização de carnes e utensílios antes, durante e após o preparo;
• Manter o local de trabalho limpo e organizado, atendendo às normas da vigilância sanitária;
• Identificar, embalar e armazenar as carnes de forma adequada, respeitando temperatura e validade;
• Controlar a utilização por data de validade (sistema PEPS Primeiro que Entra, Primeiro que Sai);
• Manter conduta que evite contaminação cruzada.

Requisitos e qualificações

Ensino Médio Completo.