Estágio de Gastronomia

No Grand Hyatt São Paulo, valorizamos pessoas apaixonadas pelo que fazem, comprometidas com a excelência e em constante busca por desenvolvimento profissional. Aqui, você encontrará um ambiente dinâmico, acolhedor e repleto de oportunidades para desenvolver suas habilidades, adquirir novos conhecimentos e construir uma trajetória de sucesso, contribuindo para a criação de experiências memoráveis para nossos hóspedes.

Cuidamos das pessoas para que elas possam ser o seu melhor. Esse valor está no centro de tudo o que fazemos e reflete nosso compromisso em promover um ambiente onde cada colaborador se sinta acolhido, valorizado e inspirado a alcançar seu máximo potencial.

Venha fazer parte do nosso GRAND time, que transforma momentos em experiências extraordinárias e descubra tudo o que você é capaz de conquistar conosco!

Apresentação do Cargo:

Apoiar a equipe de culinária nas operações diárias da cozinha, desenvolvendo habilidades técnicas em preparação de alimentos, mise en place e execução de pratos, enquanto aprende sobre segurança alimentar, organização de processos culinários e técnicas gastronômicas aplicadas em ambiente hoteleiro.

Responsabilidades e atividades:

• Auxiliar no preparo de alimentos (mise en place) conforme orientação dos chefs e cozinheiros;
• Apoiar na organização e higienização de utensílios, equipamentos e áreas de trabalho;
• Participar do preparo de pratos sob supervisão da equipe;
• Auxiliar no recebimento e armazenamento correto de mercadorias;
• Colaborar na montagem e finalização de pratos;
• Realizar cortes e preparos básicos de vegetais, carnes e outros ingredientes;
• Manter a limpeza e organização da cozinha seguindo normas de segurança alimentar;
• Auxiliar no controle de validade e rotatividade de produtos;
• Apoiar no abastecimento de buffets quando aplicável;
• Separar e descartar resíduos conforme procedimentos de sustentabilidade;
• Acompanhar e aprender técnicas culinárias com a equipe;
• Cumprir rigorosamente as normas de boas práticas de manipulação de alimentos.

Requisitos:

• Estar cursando ensino superior em Gastronomia, Nutrição, Hotelaria ou áreas correlatas;
• Disponibilidade para estagiar no mínimo 6 meses.