Director general hostelería

Descripción del Puesto

Buscamos un/a Director/a General con alta capacidad de liderazgo y visión estratégica para asumir la gestión integral de un restaurante con tablao flamenco y eventos, en pleno centro de Sevilla.

La persona seleccionada será responsable de maximizar la rentabilidad del negocio, garantizar la excelencia operativa en cada unidad y preservar la identidad cultural y la calidad de la experiencia del cliente.

Funciones Principales

Gestión Estratégica y Financiera: Definir, supervisar y ejecutar el plan de negocio anual. Controlar los presupuestos (P& L), optimizar los costes operativos y maximizar los ingresos de cada línea de negocio (Hotel, F& B, Eventos y Espectáculo). Coordinación Operativa Interdepartamental: Supervisar el correcto funcionamiento diario de las distintas áreas, asegurando la sinergia entre el hotel, las operaciones de restaurante, la logística de eventos y la programación del tablao flamenco. Liderazgo de Equipos: Dirigir, motivar y desarrollar al equipo de responsables (Jefe de Cocina, Sala, Recepción, Eventos y Dirección Artística), fomentando una cultura de servicio excelente y trabajo en equipo. Calidad y Experiencia del Cliente: Garantizar los más altos estándares de calidad y hospitalidad en todos los servicios, implementando procesos de mejora continua basados en el feedback de los clientes. Comercialización y Relaciones Públicas: Colaborar con el equipo de Marketing y Ventas para el diseño de estrategias de captación (turismo nacional e internacional, corporativo y agencias), y representar institucionalmente al establecimiento.

Requisitos

· Experiencia mínima de 5 años en gestión de negocios de restauración.

Competencias Claves

o Fuerte perfil analítico y orientación a resultados.

o Excelentes habilidades de comunicación, negociación y relaciones públicas.

o Sensibilidad y respeto por el sector cultural, artístico y del flamenco.

o Capacidad para resolver incidencias con rapidez y bajo presión.

Qué Ofrecemos

Incorporación estable a un proyecto empresarial de prestigio y con sólida trayectoria. Contrato indefinido a jornada completa. Salario fijo de 50.000€ brutos anuales + 20.000€ de variable al cumplimiento de objetivos (KPIs de rentabilidad y calidad). Oportunidades reales de desarrollo profesional y toma de decisiones estratégicas.