DESOSSADOR
Rede Reis de Supermercados
Job Description
Descrição
É responsável
por realizar o processo de desossa de carnes, separando os ossos das partes
comestíveis de acordo com as especificações e padrões de qualidade exigidos
pela empresa, mantendo o controle da qualidade do produto final e garantindo o
cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Responsabilidades e atribuições
·
Realizar o processo de
desossa de diferentes tipos de carne (bovina, suína, frango, entre outras) com
o uso de facas e ferramentas apropriadas, respeitando os padrões de corte e os
procedimentos estabelecidos.
·
Garantir que os produtos
desossados atendam aos padrões de qualidade e segurança alimentar, sem danos ou
contaminações.
·
Verificar a aparência e o
frescor das carnes, observando sinais de deterioração ou contaminação.
·
Organizar as partes
desossadas de maneira eficiente para armazenamento, conforme as especificações
da empresa.
·
Auxiliar na separação de
peças para outros processos produtivos ou para embalagem.
·
Seguir as boas práticas de
fabricação (BPF) e as normas de segurança alimentar, garantindo que todas as
ferramentas e equipamentos sejam devidamente higienizados antes e após o uso.
·
Utilizar corretamente os
Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), como luvas, aventais, botas e
protetores de cabelo.
·
Observar e cumprir
rigorosamente as normas de segurança do trabalho, manuseio correto de
ferramentas e descarte adequado de resíduos.
·
Manter o local de trabalho
limpo e organizado, respeitando as normas de segurança e higiene do setor.
·
Auxiliar no controle do
rendimento das carnes e cortes, maximizando o aproveitamento e minimizando o
desperdício.
·
Registrar as quantidades e
tipos de carne desossada para controle de produção e estoque.
Requisitos e qualificações
Ensino fundamental completo ou cursando ensino médio; Experiência prévia em funções similares; Capacidade de multitarefa e organização; Iniciativa, ética e disponibilidade de horário.